Salata spaniola cu cartofi/Ensalada Espanola

Pentru ca e vara si gandul va duce la vacanta petrecuta sau la cea viitoare, si poate ca ati fost in Spania, va oferim drept consolare o reteta revigoranta de Ensalada Espanola, salata spaniola cu cartofi. Aceasta Ensalada Espanola, salata spaniola cu cartofi este excelenta pentru pranz sau cina, este o mancare satioasa si sanatoasa. In plus salata spaniola cu cartofi, Ensalada Espanola este plina de culoare, aroma si gust.

Ingrediente

700 g cartofi
9 feliute bacon
1 mar
100 g masline negre
1 ceapa mica
3 linguri ulei de masline
1/3 cana otet
2 catei de usutroi pisati
sare si piper dupa gust
Mod de preparare

Se fierb cartofii, se lasa sa se raceasca, apoi se taie in rondele;

Se aseaza intr-o tava de copt straturi de rondele de cartofi si se dau la rece;

Se pregateste sosul din otet, ulei, usturoi, sare, piper si se toarna peste cartofi, pastrandu-se sos si pentru a fi turnat la sfarsit peste salata. Se da la frigider;

Se scoate caserola de la rece, se aseaza cartofii pe un platou. Se curata marul, se rade fin si se amesteca in sos, la fel se face si cu baconul, maslinele si ceapa. Sosul se imprastie peste cartofi si se serveste.
Tips:

Pentru mai mult gust si aroma serviti aceasta salata spaniola cu cartofi, cu busuioc sau patrunjel verde proaspat, taiat marunt si presarat deasupra.

Dieta dupa culorile alimentelor

 

De cativa zeci de ani nutritionistii incearca toate metodele posibile pentru a convinge oamenii sa manance sanatos si sa aibe o dieta echilibrata. Astfel, au creat dieta in culori, care pe langa faptul ca este foarte atragatoare, este si foarte benefica pentru organism si pentru cei care lupta cu kilogramele in plus. Legumele colorate contin fitonutrienti, substante gasite in plante in cantitati relativ mici, care aduc foarte multe beneficii pentru sanatate.

Conform specialistilor, prima culoare care este cea mai buna pentru organism, este verde. Aceasta se gaseste in foarte multe fructe si legume si are ca rol protejarea membranele celulelor. De asemenea combate si gripa. Printre alimentele care fac parte din acesta categorie sunt: spanacul, urzicile, mazarea, kiwi sau broccoli. Medicii nutritionisti recomanda ca aceste alimente sa fie consumate in starea lor naturala pentru a beneficia de toate calitatile lor. A doua culoare care se afla pe lista dietei in culori este alb, care protejeaza pielea si regleaza presiunea sangelui. Alb se refera atat la legumele si fructele care au aceasta culoare cat si la produsele lactate care sunt excelente pentru purificarea organismului. Alimentele recomandate in acest caz sunt: conopida, struguri albi, ceapa, bananele sau prazul. Meniul rosu are ca scop intinerirea pielii, astfel produsele care au aceasta culoare ingreuneaza procesul de imbatranire a organismului. Un produs excelent pentru aceasta categorie este rosia care contine cantitati insemnate de potasiu, fosfor, fier, calciu, magneziu si seleniu, precum si acizi organici, acestia din urma avand un rol important pentru sistemul digestiv. De asemenea sunt recomandate alimente precum merele rosii, ridichi sau struguri rosii. Meniul portocaliu si cel galben imbunatatesc vederea si mentin pielea compacta. Astfel nu mai este un secret ca morcovul are efecte benefice asupra vederii. De asemenea lamaia este foarte buna pentru protectia organismului iar ananasul este un bun antioxidant. (Viviana Carstea)

 

 

Cartofi cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:
cartofi
smantana
ciuperci din cutie
branza rasa
sare si piper, dupa gust
patrunjel

Preparare:
Se fierb cartofii, se taie felii si se aseaza intr-o caserola pentru a se baga la cuptor. Se spala bine ciupercile si se presara printre cartofi; daca aveti branza mai sarata, rupeti bucatele mici si asezati-le printre cartofi. Daca doriti, mai puteti pune putin suc de rosii si ceapa taiata subtire sau catei de usturoi. Se mai pune sare si piper, dupa gust, dupa care se da la cuptor pana se rumenesc cartofii.
Se serveste calda, cu smantana si patrunjel tocat deasupra.

Ce mancam azi………Salata cu orez, mazare, porumb si ciuperci

Ingrediente si cantitati:

1 cana orez
3 cani apa
1 cutie mazare
1 cutie porumb
1 cutie ciuperci
1 catel de usturoi
2 cepe de apa
1 borcanel smantana slaba (150-200 g)
1 lingura otet balsamic
verdeata proaspata
nucsoara proaspat macinata
sare, piper, dupa gust
ulei

Mod de preparare:

1. Caleste orezul in ulei incins, adauga apa si introdu vasul la cuptor, timp de 30-40 de minute.
2. Taie ceapa de apa, pestisori fini. Asaz-o intr-un bol si freaca ceapa cu mana, adaugand si un praf de sare. Adauga otetul balsamic.
3. Peste ceapa, pune mazarea scursa bine, porumbul si ciupercile, scurse, taiate si calite cateva minute in ulei foarte incins.
4. Adauga verdeata, sarea, piperul si nucsoara macinata proaspat.
5. Scoate orezul din cuptor si lasa-l sa se racoreasca putin. Daca este foarte legat, toarna peste el o jumatate de cana cu lapte dulce si amesteca-l usor, ca sa se desfaca, bob cu bob. Fiind fierbinte, excesul de lichid se va evapora.
6. Lasa orezul sa se racoreasca bine si adauga smantana. Amesteca usor. Combina cele doua compozitii: orezul si ceapa, ciupercile, mazarea si porumbul. Se serveste rece.

Se obtin 6 portii.

Sfat Eva: In loc de mazare, poti folosi fasole boabe fiarta, fasole verde, taiata bucatele, sau broccoli. Poti incerca o varianta cu buchetele de conopida in loc de porumb.

In plus, poti condimenta salata cu boia iute sau cu ardei iute, taiat fin.

De asemenea, poti adauga bucatele de peste din conserva (preferabil, ton), dar, in acest caz, elimini din reteta ciupercile.

 

 

Invitatie la cocktail

Cocktail special…cu aroma de fructe

Amesteca 25 ml rom alb cu 25 ml rom brun, 5-6 linguri zeama de portocale, 5-6 linguri suc de ananas, 1 lingura lichior crema de caise, 1 lingura lichior crema de rodie si 1 lingura lichior crema de migdale. Toarna intr-un pahar inalt, peste cuburi de ghea-ta, si serveste.